湯の華亭では、お客様にバラエティに富んだ豊富なメニューをより美味しくお召し上がりいただけるように、「和食」「洋食」「中華」「韓国料理」それぞれの料理に合わせて専属のシェフが調理いたしております。それぞれのシェフが素材にこだわり、味にこだわった自慢の料理を木曽川の美しい景観を見下ろしながら心ゆくまでお楽しみください。
中華・韓国料理担当チーフ
本場中国の味を御楽しみください。
洋食担当チーフ
- 経歴
- 1983/03 フランス料理 バンマリー
- 1984/06 渡仏
- ル・エルミタージュ スタジェール
- レ・ボー スタジェール
- レストランピラミッド ピエールガンエール
- 1992/08 帰国後 レストラン パンプルーム 料理長
- 1993/11 イタリアンレストラン リ・ドール 料理長
- 南欧厨房 リ・ドール 料理長
- 1994/12 フランス料理店 バンマリー
- 1995/02 フランス料理店 バンマリー 料理長
- 1997/08 フランス料理店 バンマリー オーナーシェフ
- 2004/12 イタリアンダイニング らぱすた 料理長
- キュイジーヌ ファンタジスタ ウルル
料理長・店長兼任
- キュイジーヌ ファンタジスタ ウルル
- フランス料理 魯庵 副料理長
和食担当チーフ
- 経歴
- 1969/04 大阪市旭区千林 活魚寿司割烹
- 1975/05 大阪府藤井寺市 割烹千石荘
- 1979/04 福山市紅葉町 割烹加寿美荘
- 1986/03 （株）福山ワシントンホテル
- 2005/10 西洋フード・コンパスグループ
